大头虾不是海虾，大头虾是河虾，而且是众多河虾里面*贵的虾。大头虾在南亚国家盛产，越南、泰国、寮国、缅甸都有，只是越南南部的出产*味美，因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界，微生物特别丰富，大头虾的食物营养充足，“体质”当然*佳。
大头虾是海虾。海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。
河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。
大头虾之所以受到人们的喜爱，很大程度都是因为大头虾营养价值十分之高，那么大头虾的营养都有哪些呢？下面总结了7点：
1、大头虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、大头虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、大头虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家*近发现，大头虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大头虾的头部有大量虾黄，更富有营养。
6、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚**、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用大头；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
7、大头的虾肉有补肾**，通乳抗毒、养血固精、化瘀**、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
材料：大头虾4对，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克
红烧大头虾
具体步骤：
1、将大头虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净；
2、葱、姜切成片，备用；
3、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出；
4、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟；
5、*后取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
不管是**还是平民，学一下大头虾的做法，不仅可以让家庭的气氛更和睦，还能吃得更健康哦，这样的好机会，相信聪明的你是不会错过的。
对大头虾是海虾吗，大头虾是海虾还是河虾的介绍就到这了。通过上文的介绍，大家知道大头虾是什么虾了吧，希望上文对大家有所帮助。
